烟熏炉的注意事项
烟熏炉中的操作注意事项如下:
1、首先先检查烟熏炉发烟器内有无烟灰,炉体内是否干净有无杂物。
2、检查烟熏炉电源是否正常,检查完毕后开启电源。
3、蒸煮功能所需的蒸汽压力不能高于0.2mpa,烘干功能提温所需的蒸汽压力不能低于0.4mpa,蒸煮的时候如果压力过高,比如香肠的肠衣很有可能爆开,降低产品质量。
4、烟熏炉温度监控由炉内的温度探头探测,大多数型号的烟熏炉温度探头都在炉室内,放在炉室内自然下垂不阻碍推车进出即可。
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